Дубовые чипсы из винных бочек Херес, Крым (Массандра)

Дубовые чипсы из бочек после настаивания Хереса (Массандра)

Чипсы из дуба — отличная альтернатива выдержке алкоголя в дубовых бочках. С их помощью вы сможете получить у себя дома различные алкогольные напитки, такие как коньяк, виски, кальвадос и многие другие.

Данные чипсы сделаны из бочек, в которых выдерживался Херес. Они придадут вашему напитку неповторимый насыщенный аромат и вкус миндаля и ванили.

Пропитка щепы вином делает результат выдержки напитков еще более гармоничным и насыщенным, в алкоголе проявляются новые ноты аромата и вкуса. Цвет алкоголя становится более насыщенным. Не зря в производстве виски так часто используются бочки из-под портвейна, хереса и других вин. Это позволяет получить классические ноты в напитке.

Чипсы сделаны из дуба, который прошел процесс термической обработки. Клёпку бочек пилят на сегменты, а затем обжигают с помощью специальных современных печей без использования химических веществ, поэтому можно сказать, что они являются полностью натуральным продуктом.

Как правильно использовать?

Дубовые чипсы добавляются в емкость с дистиллятом из расчета 2-3 штуки на 1 литр напитка. Оптимальная крепость напитка составляет 45% об. Настаивать не менее 3 недель  (в идеале 2 месяца и более).

Через месяц-полтора получается напиток с приятным ароматом, через два месяца настаивания аромат уже с полным правом можно назвать благородным.

Преимущества использования

Удельная площадь взаимодействия дубовых сегментов и дистиллята больше по сравнению с выдерживанием в бочке, благодаря чему эффект влияния на напиток больше. При выдерживании алкоголя в герметичной емкости потери напитка за счет испарения полностью исключены.

Дуб обладает абсорбирующими и каталитическими свойствами: все остаточные вредные элементы и соединения, которые остались после процесса дистилляции, колышки связывают и удаляют.